Chocolats chauds

                             Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la poudre de cacao.
Hachez le chocolat et faites-le fondre doucement au bain-marie* ou au four
à micro-ondes (en position décongélation ou puissance 500 W en remuant
de temps en temps).
Versez un tiers du liquide bouillant sur le chocolat fondu en fouettant de
manière à obtenir une texture lisse, élastique et brillante, puis versez le reste
du liquide en continuant à mélanger.
Mettez de nouveau à chauffer en fouettant vigoureusement de façon à obtenir
une belle mousse légère et onctueuse.